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我市加强单位食堂各环节安全管理 人员每日晨检 建议分散就餐

本网讯 (记者王玮丽)随着各地返工、返岗高峰的到来,疫情防控面临新的严峻形势。8日,市市场监管局发出《全市各单位食堂疫情防控期间食品安全工作告知书》,要求各地加强新冠肺炎疫情防控期间食堂供餐准备、供餐过程、供餐管理等各个环节的工作,防范集中用餐风险,切实保障人民群众饮食健康和生命安全。

《告知书》要求各单位食堂把好食材溯源、健康管理、规范操作、清洗消毒、食品留样等“五关”。严格落实“晨检”制度,从业人员必须每天测量体温,严禁有感冒、乏力、发热、咳嗽、气喘、腹泻等症状的从业人员上岗;食品清洁操作区应安装紫外线空气消毒灯,每日每餐后定期消毒,每次不少于30分钟。

《告知书》提出,就餐人员应尽量避免集体就餐,提倡盒餐外带、分餐配送等方式,提高就餐人群分散性。

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