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饭店预订率达八成以上 严格遵守疫情防控要求

疫情之下,今年年夜饭有了哪些变化?

牛年将至,在疫情防控常态化形势下,今年年夜饭预订有哪些新变化?昨天,记者走访市区餐饮店,了解年夜饭市场的相关情况。

“除夕夜我们酒店包厢基本都被订满了,目前宴会厅还剩2个小的多功能厅可订。”南通绿洲国际假日酒店总经理闵娜透露。该酒店2021年年夜饭以套餐形式推出,和往年相比,今年菜单设计更为用心,菜品也进行了提升,价格也有小幅度上涨。针对疫情防控,酒店将为客人提供“一菜一公筷、一汤一公勺”,或者“一人一公筷、一人一公勺”服务。

江苏刘巧儿餐饮管理有限公司董事长昝少华介绍,公司旗下餐饮品牌“锅里岩”印象城店、崇川大有境店“上线”年夜饭,目前预订率接近90%。“年夜饭以套餐形式呈现,其中会有一些平日菜单上没有的菜品,菜单设计符合春节氛围,性价比高。”记者了解到,该餐饮店按照疫情防控要求做好公筷公勺,无接触点餐、结账等。饭店同样提倡“一菜一公筷、一汤一公勺”,或者“一人一公筷、一人一公勺”。“我们还为客人免费提供免洗消毒液、口罩等。”

南通市饭店与餐饮业商会秘书长顾建华透露,今年的年夜饭预订情况总体良好,目前预订率达到80%以上。

同时,也有市民表示今年除夕会选择在家吃年夜饭。市民李女士计划采购半成品“DIY”年夜饭,她说:“我自己厨艺不够好,同时也怕麻烦,所以选择向饭店预订年夜饭半成品套餐。”酒店方面为满足不同需求也相应地推出了年夜饭半成品套餐,市民只要在家里简单加工即可。 

记者严春花

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